Zellige

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Il vero zellige si riconosce dalle sue imperfezioni. Questa piastrella in ceramica il cui nome significa "piccola pietra levigata" è realizzata a mano con argilla chiara estratta vicino a Fez, in Marocco. Frutto di secolari lavorazioni artigianali, viene modellato, essiccato e cotto. Il biscotto viene poi ricoperto di polvere di smalto, prima di essere nuovamente infornato. Un taglio di un artigiano di talento gli dà la sua forma finale. Il beijmat è una sorta di zellige a forma di pavé, che non viene tagliato dopo la cottura.

Versione arabo-andalusa dei mosaici romani e bizantini, lo zellige è stato utilizzato fin dal X secolo per rivestire fontane, pareti e talvolta pavimenti. A seconda della sua forma e dimensione, la sua posa richiede una destrezza speciale. Sinonimo di lusso, la sua lucentezza e le piccole irregolarità della sua superficie e del suo colore ne fanno il carattere.

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